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黑斑香蕉可以吃吗?

  • 作者:admin 时间:2017-8-1 16:56:17
黑斑香蕉可以吃吗?   在水果店挑选香蕉时,人们一般钟情于通体金黄色的;也有人买香蕉就买带有黑斑的香蕉,认为香蕉长黑斑点说明它成熟,成熟的香蕉免疫活性相较于青绿色的香蕉要强得多。那么斑点香蕉到底能不能食用?食用香蕉带斑点会不健康吗?

  知道食用斑点香蕉是否有害,首先得确认香蕉上的黑斑怎么形成的。像其他植物一样,香蕉也会害病。比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。而其中,患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的,属于真菌性的病害。这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。因此成熟后,被侵染的香蕉果实果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点,两三天以后整个果实就变黑甚至腐烂。 

  那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染病?答案是不会。炭疽菌只是侵害香蕉,对人造不成什么影响。何况,使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系,当然无法使人致病。表皮发黑说明香蕉已成熟,此时味道甜,口感好,最宜食用。但如果又放置了几天,导致果肉发黑,就不要食用了。 

  香蕉保鲜:1)不要放在冰箱中冷藏。贮存香蕉的适宜温度约为13℃,而冰箱中存放果蔬的温度约为4℃,达不到要求。2)如果想延长香蕉的保存时间,可用保鲜膜将香蕉的根茎部包裹住。原理很简单,香蕉释放的乙烯气体可以加速香蕉成熟,而大部分乙烯气体来源于香蕉的根茎部,裹住后就能减慢香蕉成熟过程。

 
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